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发布时间:2019-12-06 04:01:47    新闻来源:茶文化   浏览次数:66

目前在安溪流行的另一种茶为单叶茶,单叶茶的特征是完全无梗,成茶颗粒相当漂亮,它有两种做法:一是在茶树上直接采单叶,或者采摘下来后再摘成单叶;另一种是发酵后、杀青前摘成单片,这种茶的叶底是绝对无梗的,在加工过程中必须借助空调制作。一般来说,此类茶由于缺少茶梗辅助走水,一味追求成茶的青绿,却在茶香、醇厚度方面损失,一般说等级都不会太高,最多最多也能作为中档茶(春秋、夏暑价格差异大)。这一点我们可以从叶底中看出来——单叶茶每个叶子都是分离的,而且叶蒂有红变现象,与三叶一支带少梗形差别比较明显。

  

  虽然开采时间比往年晚了十多天,不过今年茶叶品质非常好,陈少华说,推迟采摘以后,茶叶中的有效成分积累得比较多,茶汁更浓郁,茶水泡出来特别浓。  此外,以茶叶为原料,还可以制成茶叶可乐、茶汽水、茶酒、茶叶冰淇淋、茶叶饼等等。清初,普洱茶的初制主要由茶农完成。制成晒青毛茶后,在运出产地时要装入竹筐,为防止茶叶齑碎,须在包装前8小时左右喷洒少许清水,翻拌均匀,将茶潮软,这加大了其含水量。将这种晒青毛茶从产地运出,用人背大约12天,马驮大约6天到当时的茶叶集散地(总茶店),此时,这批茶叶已完成一个初步的冷发酵过程,由生茶(未发酵)变为发酵较轻的熟茶。在普洱或思茅总茶店,一部分散茶经挑拣后内销;一部分蒸压成饼茶,每7圆为一筒,外包笋叶,这时为使笋叶柔软也要将其浸湿,随后销往藏区。从思茅经传统的茶马古道普洱—景谷—景东—南涧—祥云—丽江—滇藏线到达拉萨。这条路全程需要100余天,尽管路途遥远、空气干燥、气温较低,但茶叶本身和笋叶中包含的水分仍使这些饼茶缓慢的冷发酵,形成云南特有的大叶种后发酵普洱茶,其独特的陈香和浓醇的汤色尤其受到藏胞的喜爱。

  正值深圳“设计之都”十周年之际,华巨臣再度联手国内外权威设计专业期刊《包装&设计》杂志,共创第二届中国(深圳)国际茶包装设计论坛。期间国际及港澳台的茶包装设计大咖们将汇聚于深圳会展中心。陈年老普洱是否真的比新制出的茶保健效果更好,这位专家表示,目前没有实验能证明普洱茶存放的时间越长保健作用就越好。

    信阳毛尖品质高上,外形细秀匀直,显峰苗,色泽翠绿,白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮,香气鲜嫩高爽,叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。夹缬衍生品“缬韵”从914件参赛作品中脱颖而出入围40件重点推荐作品,并历经初赛、文创项目路演、决赛;最终获得大赛最具品牌价值奖,并举行“缬韵”品牌入驻苏州文化产业聚合服务平台签约仪式,让温州特色非遗文化在江苏生根落地。  点评:其实很多茶油已经藏了不少,估计一辈子都喝不完。

  八、茶农们将初制(俗称毛茶)精细地拣掉枝梗、剔去赤叶,使茶叶纯净,再复焙,使茶索更加整洁紧实,美观,而且高度发挥茶叶的香气和固定品质。茶产业该如何突破瓶颈,迎来发展的春天?恳谈会上,大家畅所欲言,针对目前周宁茶产业现状和存在的问题,在保护生态、提高质量、做响品牌等方面提出建议,商讨谋划茶产业发展新格局。

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